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主食用米の流通経路（集荷率・直接販売比率）
食糧部会の参考資料「米をめぐる関係資料」から、米の生産量（年産）が出荷・販売（農協・全集連系業者・生産者の直接販売等）、農家消費等、加工用米等・もち米・減耗に分かれる内訳を2004年産から、流通経路の図（集出荷業者・全国集出荷団体等・卸・小売等・中食外食事業者・消費者への数量）を令和3年産からまとめた。公開
単位: 万トン（玄米）・％（生産量に対する割合＝原本）／粒度: 全国／年産（生産年の秋〜翌年の流通）／更新周期: 年1回程度（食糧部会の参考資料の改訂時・最新は2026年7月28日の第73回）
表1 生産段階（2004〜2024年産・万玄米トン）
| 年産 | 生産量 | 出荷・販売 | 農家消費等 | その他 | うち加工用米等 | うちもち米 | うち減耗 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024年産 令和6年産 | 735 100.0% | 545 74.2% | 113 15.3% | 77 10.5% | 32 4.4% | 30 4.1% | 15 2.0% |
| 2023年産 令和5年産 | 717 100.0% | 533 74.3% | 110 15.4% | 74 10.3% | 29 4.0% | 30 4.2% | 14 2.0% |
| 2022年産 令和4年産 | 727 100.0% | 537 73.9% | 115 15.8% | 75 10.3% | 29 4.0% | 31 4.2% | 15 2.0% |
| 2021年産 令和3年産 | 756 100.0% | 561 74.2% | 121 16.0% | 74 9.8% | 28 3.7% | 31 4.1% | 15 2.0% |
| 2020年産 令和2年産 | 776 100.0% | 580 74.7% | 124 16.0% | 72 9.3% | 28 3.5% | 29 3.8% | 16 2.0% |
| 2019年産 令和元年産 | 776 100.0% | 577 74.3% | 129 16.6% | 70 9.1% | 27 3.4% | 28 3.7% | 16 2.0% |
| 2018年産 平成30年産 | 778 100.0% | 576 74.0% | 130 16.7% | 73 9.3% | 28 3.6% | 29 3.7% | 16 2.0% |
| 2017年産 平成29年産 | 782 100.0% | 569 72.8% | 139 17.7% | 74 9.5% | 26 3.3% | 33 4.2% | 16 2.0% |
| 2016年産 平成28年産 | 804 100.0% | 582 72.3% | 146 18.1% | 77 9.6% | 26 3.2% | 35 4.4% | 16 2.0% |
| 2015年産 平成27年産 | 799 100.0% | 579 72.5% | 146 18.3% | 74 9.2% | 25 3.1% | 33 4.1% | 16 2.0% |
| 2014年産 平成26年産 | 844 100.0% | 616 73.1% | 154 18.3% | 73 8.7% | 27 3.2% | 30 3.5% | 17 2.0% |
| 2013年産 平成25年産 | 860 100.0% | 626 72.8% | 165 19.2% | 69 8.0% | 21 2.4% | 31 3.6% | 17 2.0% |
| 2012年産 平成24年産 | 852 100.0% | 616 72.3% | 167 19.5% | 69 8.1% | 19 2.2% | 33 3.9% | 17 2.0% |
| 2011年産 平成23年産 | 840 100.0% | 604 71.9% | 170 20.2% | 66 7.9% | 16 2.0% | 33 3.9% | 17 2.0% |
| 2010年産 平成22年産 | 848 100.0% | 594 70.0% | 174 20.5% | 71 8.3% | 22 2.6% | 32 3.8% | 17 2.0% |
| 2009年産 平成21年産 | 847 100.0% | 624 73.7% | 161 19.0% | 62 7.3% | 16 1.9% | 29 3.4% | 17 2.0% |
| 2008年産 平成20年産 | 882 100.0% | 636 72.1% | 172 19.5% | 64 7.3% | 16 1.8% | 30 3.4% | 18 2.0% |
| 2007年産 平成19年産 | 871 100.0% | 632 72.6% | 174 20.0% | 65 7.5% | 17 2.0% | 31 3.6% | 17 2.0% |
| 2006年産 平成18年産 | 855 100.0% | 631 73.8% | 165 19.3% | 59 6.9% | 15 1.8% | 27 3.2% | 17 2.0% |
| 2005年産 平成17年産 | 906 100.0% | 653 72.1% | 183 20.2% | 62 6.8% | 13 1.4% | 31 3.4% | 18 2.0% |
| 2004年産 平成16年産 | 872 100.0% | 636 72.9% | 180 20.6% | 56 6.4% | 12 1.4% | 27 3.1% | 17 1.9% |
新しい年産が上。下段の小さい数字は生産量に対する割合（原本）。区分出荷米（2005年産8・2008年産10）と歩留り減（2010年産10）は表の外（原本注2）。2010年産から推計方法を変更（原本注1）。
表2 出荷・販売段階（2004〜2024年産・万玄米トン）
| 年産 | 出荷・販売 | 農協 | うち販売委託 | うち直販 | 全集連系業者 | うち販売委託 | うち直販 | 生産者直接販売等 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024年産 令和6年産 | 545 74.2% | 252 34.3% | 187 25.5% | 65 8.9% | 21 2.8% | 3 0.5% | 17 2.3% | 272 37.0% |
| 2023年産 令和5年産 | 533 74.3% | 279 39.0% | 214 29.9% | 66 9.2% | 20 2.8% | 4 0.6% | 16 2.2% | 233 32.5% |
| 2022年産 令和4年産 | 537 73.9% | 284 39.0% | 220 30.2% | 64 8.8% | 19 2.6% | 4 0.6% | 14 2.0% | 235 32.3% |
| 2021年産 令和3年産 | 561 74.2% | 303 40.1% | 240 31.7% | 63 8.4% | 21 2.7% | 5 0.7% | 15 2.0% | 238 31.4% |
| 2020年産 令和2年産 | 580 74.7% | 312 40.2% | 242 31.2% | 70 9.0% | 21 2.7% | 6 0.8% | 15 1.9% | 246 31.7% |
| 2019年産 令和元年産 | 577 74.3% | 308 39.7% | 231 29.7% | 77 10.0% | 21 2.7% | 6 0.8% | 14 1.9% | 247 31.9% |
| 2018年産 平成30年産 | 576 74.0% | 298 38.4% | 219 28.1% | 80 10.2% | 19 2.4% | 5 0.6% | 13 1.7% | 259 33.3% |
| 2017年産 平成29年産 | 569 72.8% | 315 40.3% | 234 29.9% | 81 10.4% | 20 2.6% | 5 0.7% | 15 1.9% | 234 29.9% |
| 2016年産 平成28年産 | 582 72.3% | 338 42.1% | 252 31.3% | 86 10.8% | 22 2.7% | 6 0.8% | 16 1.9% | 221 27.5% |
| 2015年産 平成27年産 | 579 72.5% | 344 43.1% | 258 32.3% | 86 10.7% | 22 2.7% | 7 0.9% | 14 1.8% | 213 26.7% |
| 2014年産 平成26年産 | 616 73.1% | 369 43.7% | 285 33.8% | 84 10.0% | 24 2.8% | 9 1.0% | 15 1.8% | 223 26.5% |
| 2013年産 平成25年産 | 626 72.8% | 373 43.4% | 293 34.0% | 81 9.4% | 22 2.6% | 7 0.8% | 15 1.8% | 231 26.8% |
| 2012年産 平成24年産 | 616 72.3% | 352 41.3% | 273 32.1% | 79 9.3% | 21 2.4% | 6 0.7% | 15 1.8% | 243 28.6% |
| 2011年産 平成23年産 | 604 71.9% | 351 41.8% | 266 31.7% | 85 10.1% | 21 2.5% | 6 0.8% | 15 1.8% | 232 27.6% |
| 2010年産 平成22年産 | 594 70.0% | 369 43.5% | 285 33.6% | 84 9.9% | 21 2.5% | 6 0.7% | 15 1.8% | 203 24.0% |
| 2009年産 平成21年産 | 624 73.7% | 372 43.9% | 294 34.7% | 78 9.2% | 22 2.6% | 7 0.8% | 15 1.8% | 230 27.2% |
| 2008年産 平成20年産 | 636 72.1% | 390 44.2% | 303 34.4% | 87 9.9% | 21 2.4% | 8 0.9% | 14 1.6% | 224 25.4% |
| 2007年産 平成19年産 | 632 72.6% | 378 43.4% | 308 35.4% | 70 8.0% | 21 2.4% | 9 1.0% | 13 1.5% | 232 26.6% |
| 2006年産 平成18年産 | 631 73.8% | 384 44.9% | 320 37.4% | 64 7.5% | 21 2.5% | 9 1.1% | 13 1.5% | 227 26.5% |
| 2005年産 平成17年産 | 653 72.1% | 405 44.7% | 352 38.9% | 53 5.8% | 22 2.4% | 8 0.9% | 13 1.4% | 226 24.9% |
| 2004年産 平成16年産 | 636 72.9% | 390 44.7% | 350 40.1% | 40 4.6% | 20 2.3% | 7 0.8% | 12 1.4% | 226 25.9% |
新しい年産が上。下段は生産量に対する割合（原本）。万トン未満の四捨五入で計と内訳が合わない年産がある（原本注3）。
表3 流通経路別の流通量（経路の図の数量・2021〜2024年産・万玄米トン）
| 経路 | 2024年産 令和6年産 | 2023年産 令和5年産 | 2022年産 令和4年産 | 2021年産 令和3年産 |
|---|---|---|---|---|
| 生産者の計（主食用うるち米＋その他） | 735 | 717 | 727 | 756 |
| 生産者 → 集出荷業者 | 273 | 300 | 303 | 324 |
| 集出荷業者 → 全国集出荷団体等 | 190 | 218 | 224 | 245 |
| 全国集出荷団体等 → 卸・小売等 | 190 | 218 | 224 | 245 |
| 集出荷業者 → （団体を通さず） | 82 | 81 | 78 | 79 |
| うち 卸・小売等へ | 74 | 73 | 72 | 71 |
| うち 中食・外食事業者へ | 2 | 2 | 2 | 2 |
| うち 消費者へ | 7 | 6 | 5 | 5 |
| 生産者 → 農家直売等 | 272 | 233 | 235 | 238 |
| うち 卸・小売等へ | 181 | 157 | 152 | 150 |
| うち 中食・外食事業者へ | 18 | 15 | 15 | 10 |
| うち 消費者へ | 73 | 61 | 67 | 77 |
| 農家消費（無償譲渡を含む） | 113 | 110 | 115 | 121 |
| その他（加工用米等・もち米等） | 77 | 74 | 75 | 74 |
新しい年産が左。食糧部会 参考資料の「米の流通経路別流通量の状況」の図の数字（各年産は最新の回の図）。集出荷業者には全集連系を含む。卸・小売等には加工事業者等を含む。ラウンドで計と内訳が合わないことがある（原本注）。
派生指標（当センターの機械計算）
| 年産 | 集荷率（農協＋全集連系 ÷ 生産量） | 直接販売比率（生産者直接販売等 ÷ 出荷・販売） | 農協の販売委託比率 | 集荷に占める農協 |
|---|---|---|---|---|
| 2024年産 令和6年産 | 37.1% | 49.9% | 74.2% | 92.3% |
| 2023年産 令和5年産 | 41.7% | 43.7% | 76.7% | 93.3% |
| 2022年産 令和4年産 | 41.7% | 43.8% | 77.5% | 93.7% |
| 2021年産 令和3年産 | 42.9% | 42.4% | 79.2% | 93.5% |
| 2020年産 令和2年産 | 42.9% | 42.4% | 77.6% | 93.7% |
| 2019年産 令和元年産 | 42.4% | 42.8% | 75.0% | 93.6% |
| 2018年産 平成30年産 | 40.7% | 45.0% | 73.5% | 94.0% |
| 2017年産 平成29年産 | 42.8% | 41.1% | 74.3% | 94.0% |
| 2016年産 平成28年産 | 44.8% | 38.0% | 74.6% | 93.9% |
| 2015年産 平成27年産 | 45.8% | 36.8% | 75.0% | 94.0% |
| 2014年産 平成26年産 | 46.6% | 36.2% | 77.2% | 93.9% |
| 2013年産 平成25年産 | 45.9% | 36.9% | 78.6% | 94.4% |
| 2012年産 平成24年産 | 43.8% | 39.4% | 77.6% | 94.4% |
| 2011年産 平成23年産 | 44.3% | 38.4% | 75.8% | 94.4% |
| 2010年産 平成22年産 | 46.0% | 34.2% | 77.2% | 94.6% |
| 2009年産 平成21年産 | 46.5% | 36.9% | 79.0% | 94.4% |
| 2008年産 平成20年産 | 46.6% | 35.2% | 77.7% | 94.9% |
| 2007年産 平成19年産 | 45.8% | 36.7% | 81.5% | 94.7% |
| 2006年産 平成18年産 | 47.4% | 36.0% | 83.3% | 94.8% |
| 2005年産 平成17年産 | 47.1% | 34.6% | 86.9% | 94.8% |
| 2004年産 平成16年産 | 47.0% | 35.5% | 89.7% | 95.1% |
| 年産 | 集出荷業者へ（万t） | 全国集出荷団体等へ（万t） | 系統シェア（団体等 ÷ 集出荷業者） | 集出荷業者へ ÷ 生産者の計 |
|---|---|---|---|---|
| 2024年産 令和6年産 | 273 | 190 | 69.6% | 37.1% |
| 2023年産 令和5年産 | 300 | 218 | 72.7% | 41.8% |
| 2022年産 令和4年産 | 303 | 224 | 73.9% | 41.7% |
| 2021年産 令和3年産 | 324 | 245 | 75.6% | 42.9% |
算式: 集荷率 ＝（農協 ＋ 全集連系業者）÷ 生産量 × 100。直接販売比率 ＝ 生産者直接販売等 ÷ 出荷・販売 × 100。農協の販売委託比率 ＝ 農協の販売委託 ÷ 農協 × 100。集荷に占める農協 ＝ 農協 ÷（農協 ＋ 全集連系業者）× 100。系統シェア ＝ 全国集出荷団体等へ ÷ 集出荷業者へ × 100（経路の図・団体等は全農と全集連の系統の合計で、全農だけの数量は原本に無い）。いずれも万トン単位の丸め後の値どうしの比。
読み方の注意
- 農林水産省が作物統計・生産者の米穀在庫等調査・農林業センサス・米穀の取引に関する報告・全国出荷団体調べ等から推計した値（原本）。万トン未満の四捨五入で計と内訳が一致しない年産がある（原本注3・±2 以内）。
- 生産段階には表のほか、区分出荷米（2005年産8万トン・2008年産10万トン）と品質低下に伴う歩留り減（2010年産10万トン）がある（原本注2）。この3年産は生産量が内訳の和より大きい。
- 2010年産から推計の元になる調査の対象農家の定義が変わり、推計方法を変えている（原本注1）。2009年産以前と続けて読むときは注意。
- 経路の図の「全国集出荷団体等」は全農と全集連の系統を含む（集出荷業者には全集連系を含む＝原本注1）。卸・小売等には加工事業者等を含む。
- 表は最新の回（2026年7月28日）の値。前の回（2023年3月1日）とは2020年産の3セルが1万トン違う（推計の見直し・検算欄）。
今回載せていないもの（一次資料が機械抽出できない・未公表などのため）
- 流通経路の図の令和2年産以前: 経路別の図は2024年3月の回（令和3年産）から。2023年以前の回の参考資料には無い
- 全農単独の取扱数量（全農取扱÷集荷の系統シェアを出すためのもの）: 原本は「全国集出荷団体等」（全農・全集連の系統の合計）のみで、全農だけの数量は無い
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- 2009-04-24 食糧法改正法（平成21年法律第27号）公布
次回の公表予定: 公表元の予定表に日付なし。定期公表カレンダー
出典
- 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会 食糧部会（第73回・2026年7月28日）参考資料4「米をめぐる状況について」p.50〜51（https://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/syokuryo/index.html・PDF（表抽出→原本突合））
- 同 第67回（2025年7月30日）・第61回（2024年7月30日）・第60回（2024年3月5日）の「米の流通経路別流通量の状況」、第57回（2023年3月1日）・第43回（2019年7月31日）の「米の流通の状況」（突合用）（https://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/syokuryo/index.html・PDF）
取得日: 2026-09-22。更新周期: 年1回程度（食糧部会の参考資料の改訂時・最新は2026年7月28日の第73回）。原本 7 本を保存。
当センターの検算（2026-09-22T12:31 一致 16・不一致 0・改定 1・照合なし 1）
照合の行（日本国勢図会との照合）は、一次資料から取った値を、日本国勢図会（二次資料）の値と突き合わせた結果です。
照合の行（日本国勢図会との照合）は、一次資料から取った値を、日本国勢図会（二次資料）の値と突き合わせた結果です。
- 一致 生産量 ＝ 出荷・販売 ＋ 農家消費等 ＋ その他 ＋ 注2 の数量 {2005: 8, 2008: 10, 2010: 10}（万玄米トン・原本注3＝ラウンドで ±2 まで） 21 年産・差のある年産 {2018: -1, 2016: -1, 2014: 1, 2010: -1}
- 一致 その他 ＝ 加工用米等 ＋ もち米 ＋ 減耗（万玄米トン・原本注3＝ラウンドで ±2 まで） 21 年産・差のある年産 {2023: 1, 2020: -1, 2019: -1, 2017: -1, 2014: -1}
- 一致 出荷・販売 ＝ 農協 ＋ 全集連系業者 ＋ 生産者直接販売等（万玄米トン・原本注3＝ラウンドで ±2 まで） 21 年産・差のある年産 {2023: 1, 2022: -1, 2021: -1, 2020: 1, 2019: 1, 2016: 1, 2010: 1, 2008: 1, 2007: 1, 2006: -1}
- 一致 農協 ＝ 販売委託 ＋ 直販（万玄米トン・原本注3＝ラウンドで ±2 まで） 21 年産・差のある年産 {2023: -1, 2018: -1, 2013: -1}
- 一致 全集連系業者 ＝ 販売委託 ＋ 直販（万玄米トン・原本注3＝ラウンドで ±2 まで） 21 年産・差のある年産 {2024: 1, 2022: 1, 2021: 1, 2019: 1, 2018: 1, 2015: 1, 2008: -1, 2007: -1, 2006: -1, 2005: 1, 2004: 1}
- 一致 原本の割合（生産量に対する %）＝ 数量 ÷ 生産量 × 100（±0.15 ポイント・数量の丸め） 273 セル中 ±0.15 超 0 []（原本の割合は丸め前の数量から計算されているため。表は原本の割合を載せる）
- 改定 前の回の表（食糧部会資料 2023-03-01 p.10・2004〜2020年産）＝ 最新の回（2026-07-28 p.51） 238 セル中 同じ 235・違い 3 [(2020, 'ja_consign', 241, 242), (2020, 'zenshuren', 22, 21), (2020, 'producer_direct', 247, 246)]（違いは推計の見直し＝表は最新の回の値）
- 一致 前の回の表（食糧部会資料 2019-07-31 p.9・2004〜2017年産）＝ 最新の回（2026-07-28 p.51） 196 セル中 同じ 196・違い 0 []（違いは推計の見直し＝表は最新の回の値）
- 一致 2024年産の経路の図の恒等式（食糧部会資料 2026-07-28 p.50・±2 まで） 差のあるもの {'集出荷業者へ ＝ 団体へ ＋ 卸等へ直接': 1, '集出荷業者から直接 ＝ 卸・小売等＋中食外食＋消費者': -1}
- 一致 2024年産の経路の図 ＝ 流通の状況の表（±1） 差のあるもの（図, 表）なし
- 一致 2023年産の経路の図の恒等式（食糧部会資料 2025-07-30 p.26・±2 まで） 差のあるもの {'集出荷業者へ ＝ 団体へ ＋ 卸等へ直接': 1}
- 一致 2023年産の経路の図 ＝ 流通の状況の表（±1） 差のあるもの（図, 表）{'集出荷業者へ＝農協＋全集連系': (300, 299)}
- 一致 2022年産の経路の図の恒等式（食糧部会資料 2024-07-30 p.19・±2 まで） 差のあるもの {'計 ＝ 4 経路の和': -1, '集出荷業者へ ＝ 団体へ ＋ 卸等へ直接': 1, '集出荷業者から直接 ＝ 卸・小売等＋中食外食＋消費者': -1, '農家直売等 ＝ 卸・小売等＋中食外食＋消費者': 1}
- 一致 2022年産の経路の図 ＝ 流通の状況の表（±1） 差のあるもの（図, 表）なし
- 一致 2021年産の経路の図の恒等式（食糧部会資料 2024-03-05 p.18・±2 まで） 差のあるもの {'計 ＝ 4 経路の和': -1, '集出荷業者から直接 ＝ 卸・小売等＋中食外食＋消費者': 1, '農家直売等 ＝ 卸・小売等＋中食外食＋消費者': 1}
- 一致 2021年産の経路の図 ＝ 流通の状況の表（±1） 差のあるもの（図, 表）なし
- 一致 生産量（万玄米トン）＝ 作物統計の水稲の収穫量（P-1・万トンに丸め） 21 年産中 一致 21 []
- 照合なし 日本国勢図会との照合 図会に米の流通経路の掲載は無い（対象外）
CSV: 提供予定。
改定履歴: 2026-09-22: 初版（一次資料から表化）